ماست با بسته شدن شیر در اثر کشت باکتری ها تهیه می شود. این باکتری ها دارای انواع و اقسام گوناگون هستند و برخی از شرکت ها برای ساخت یک برند بسیار اختصاصی، باکتری های مخصوص به خود را تولید می کنند.

از نگاه طب سنتی تنها افرادی که میزان اخلاط بدنشان متعادل است، می توانند به راحتی شیر مصرف کنند و افرادی که در بدنشان به ویژه در معده آنها خلط غالب وجود دارد باید با دستوری خاص و به میزان اندک با مشاوره متخصص طب سنتی برای خوردن شیر اقدام کنند.

شاید برایتان عجیب باشد وقتی بدانید که درمانگران طب سنتی برخلاف متخصصان طب رایج اعتقادی به نوشیدن روزانه شیر ندارند. آنها به مردم هشدار می دهند که از نگاه طب سنتی شیر از جمله غذاهای دارویی است که مصرف آن باید به قاعده و متناسب با سن و مزاج افراد صورت گیرد.

آلو  حرارت بدن را فرو می نشاند و طبیعتی سرد دارد لذا برای افراد گرم مزاج مناسب است. آلو حالت تهوع را از بین می برد. از این رو افرادی که به حالت تهوع و سرگیجه مبتلا می باشند، بهتر است روزانه چند عدد آۀو بمکند. آلو ضد تب وسردردهای صفراوی است.

سبزی های خوشمزه و اشتهارآوری که پای ثابت سفره بسیاری از خانواده های ایرانی است، هر کدام ویژگی های تغذیه ای و درمانی خاص خودشان را دارند. تمام گیاهان معطر مانند ریحان، نعناع، مرزه و ... در چهار خاصیت مشترک هستند. ضد نفخ، ضد درد، ضد اسپاسم و ضد میکروب.

کلیه قسمت های درخت انگور خاصیت دارویی دارد یعنی علاوه بر میوه آن، برگ و هسته حتی دم خوشه انگور قابل استفاده است. از هسته انگور هم روغنی به رنگ زرد مایل به سبز گرفته می شود. این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع است.

انار ترش طبع سرد و خشک دارد و انار شیرین تا حدودی معتدل است. آب انار برای پیشگیری از سرطان مفید است، سلامت قلب را بهبود می بخشد و حتی می تواند توان جنسی را تقویت کند. آب انار همچنین می تواند چربی های اطراف معده و شکم را در زنان و مردان چاق کاهش دهد.

روغن کنجد به عنوان روغنی گران قیمت و با کیفیت بالا شناخته می شوند. این روغن با وجود مقادیر بالای اسیدهای چرب اشباع نشده یکی از پایدارترین روغن ها به شمار می رود که وجود لیگنان و آنتی اکسیدان های طبیعی می تواند دلیل پایداری آن باشد.

خرفه در ادبیات چینی به عنوان گیاهی برای زندگی طولانی شناخته می شود. خرفه به عنوان غذای برتر آینده معرفی می شود، چرا که دارای بسیاری از ترکیبات مغذی و خصوصیات آنتی اکسیدانی است.

لوبیا انواع مختلفی دارد. لوبیای سرخ مزاجش گرم و تر است و نوع سفید از نظر گرمی و سردی متعادل است. لوبیا هم جزء غذاهای اصلی به حساب می آید ولی مقامش پایین تر از نخود است. بنابراین غذاییت آن زیاد است و برایی تقویت میل جنسی نیز موثر است.