در مقابل رژیم همه چیزخواری که شامل تمام منابع حیوانی و گیاهی می شود، رژیمی به نام رژیم گیاهخواری وجود دارد که محدود به غذاهای گیاهی و پرهیز از مصرف انواع گوشت ها و محصولات حیوانی است. رژیم گیاهخواری انرژی کمی دارد و کمتر از ۳۰ درصد کالری آن توسط چربی ها تامین می شود.

کدو حلوایی سرشار از پتاسیم است و به علت داشتن بتاکاروتن فراوان، منبع بزرگی از ویتامین A محسوب می شود. در هر کیلو کدو حلوایی ۲۰۰۰ واحد ویتامین A یافت می شود. کدو مانند بادمجان کالری کمی دارد، از این رو در رژِیم های لاغری کاربرد فراوانی دارد.

ذرت تقریبا حاوی ۵/۴ درصد روغن می باشد که حدود ۸۵ درصد این روغن در جوانه آن قرار دارد. روغن ذرت بوی ملایمی دارد و دارای ارزش غذایی زیادی می باشد. روغن جوانه ذرت منبع غنی از امگا-۳ ( که یک اسید چرب ضروری است) می باشد.

مواد غذایی دودی مانند برنج دودی یا ماهی دودی جزء آن دسته از خوراکی هایی هستند که شاید امروز مردم از سر تفنن هر از چندگاهی به سراغ آنها می روند اما در گذشته دودی کردن خود روشی برای نگهداری مواد غذایی بود.

شیر بز خواص تغذیه ای فراوانی دارد. از جمله خواص مفید آن عبارتند از تحریک سیستم آنتی اکسیدانی بدن، تسریع دفع فراورده های زاید حاصل از واکنش های شیمیایی در بدن، کاهش روند پیری و مفید برای افراد مبتلا به بیماری اسکیزوفرنی.

طبق آزمایش ها، فسفر موجود در بوقلمون چهار برابر میگو و این ماده ۸۰ درصد عامل تشکیل کلسیم در استخوان های بدن است. پروتئین موجود در گوشت بوقلمون ۲۸ درصد بیشتر از هر گوشت دیگری است.

زیتون و روغنش علاوه بر خاصیت غذایی، ارزش دارویی دارند. به گفته دانشمندان، زیتون معجزه گر است و در درمان بسیاری از بیماری ها همچون نقرس، تصلب شرایین، فشار خون، سوء هاضمه، زخم های اثنی عشر، بیماری های پوستی، دردهای عصبی، روماتیسم، دیابت و غیره کاربرد دارد.

دارچین دارای طبیعت گرم و خشک در حد متوسط است و در منابع طب ایرانی، خواص بی شماری دارد. دارچین بینایی را افزایش داده و نشاط آور است؛ نفخ را کاهش می دهد و رطوبت های مغزی که به صورت ترشحات پشت حلقی دیده می شود و شکل مزمن شده آن، یعنی سینوزیت را از بین می برد.

پاپ کورن یا ذرت بو داده جزء خوردنی های سالم بوده و منبع طبیعی ترکیبات فنولیک، آنتی اکسیدان ها، فیبرها و مواد معدنی است که اثرات مثبتی روی بدن دارند. پاپ کورن حاوی ویتامین های B، E، پروتئین، مواد معدنی، چربی های سالم، نشاسته و فیبر است.

جو بطورکلی محافظ بدن در ابتلا به بیماری های سرطانی، قلبی و دیابت می باشد و در یک کلام می توان آن را اکسیر سلامتی خواند در اینجا برخی خواص جو را آورده ایم:
- تیامین یا همان ویتامین B۱ موجود در جو عامل پیشگیری از چاقی و بروز عوارض قلبی است.