استفاده از جلبک به عنوان غذای انسان پیشینه تاریخی دارد. در انجیل آمده است به هنگام سرگردانی قوم بنی اسرائیل در بیابان ها خداوند برای آنها مانا نازل نموده، مانا ورقه نازکی از گلسنگ بوده که از زندگی همزیستی جلبک و قارچ به دست می آید.
سیر در زمان فراعنه مصر برای معالجه زخمها، عفونتها، تومورها و انگلهای روده ای استفاده می شده است. در گیاه سیر ماده ای به نام آلیسین وجود دارد که موجب بوی زننده آن می شود. این ماده می تواند میکروبها را نابود کند.
این روزها وقتی برای خرید نان به برخی از نانوایی های فانتزی سری می زنیم، با انواع مختلفی از نان های حجیم یا نازک و ترد شده ای که حاوی سبوس یا دانه هایی چون کنجد، شاهدانه، زیره، مغز آفتابگردان، جو، چاودار یا برخی سبزیجات خشک هستند، مواجه می شویم.
کمبود روی به معنی ناکافی بودن مقادیر عنصر روی در سلول های بدن، بر عملکرد غدد تناسلی مردانه، کبد و عضلات و ساختار استخوان ها، دندان ها، مو و پوست تاثیر نامطلوب می گذارد.
پسته مزاجش گرم و خشک است. بهترين نوع پسته آن است که دانه بزرگ داشته و پوسته آن نازک و سفيد بوده و مغز سبزرنگي داشته باشد. تا حدودي گرماي آن بيشتر از بادام است و البته داراي رطوبت مفيد براي بدن است. اين رطوبت منجر به توليد خون مي شود.
مطابق روايات مصرف گردو در گرماي شديد حرارت را در بدن مي انگيزد و زخم هاي تن را تحريک مي کند، اما خوردن آن در زمستان، کليه ها را گرم مي کند و سرما را دفع مي کند.
یکی از ویتامین های مهم مورد نیاز انسان ویتامین د است که به عنوان داروی موثر برای راشیتیسم یا نرمی استخوان شناخته شده است. این ویتامین اولین بار توسط مک کولوم کشف شد.
اختلال پرخوری عصبی یکی از اختلالات خوردن است که علائم آن عبارتند از: دوره های مکرر پرخوری افراطی که دو مشخصه اصلی دارد که در تشخیص بیماری پرخوری عصبی، هر دو مشخصه باید وجود داشته باشند.
ماست يکي از انواع لبنياتي است که از تخمير شير توسط نوعي باکتري حاصل مي شود. اين مادة لبني سرشار از پروتئين و برخي از انواع ويتامين ب مي باشد. به جز چند تفاوت اندک، شير و ماست ترکيب ويتامين و مواد مشابهي دارند.
در ایران، کرفس به طور سنتی برای انواع مختلفی از بیماری ها استفاده می شود. از عصارۀ گیاه کرفس در طب سنتی جهت کاهش دردهای اسپاسمی، مفاصل، سردرد، درد دندان و گوش استفاده می گردد. روغن ضروری از گیاه جدا شده که اثر آرامش بخش روی سیستم اعصاب مرکزی دارد.
