بیوتکنولوژی علمی است که با فرآیند سیستم ها و موجودات بیولوژیکی سر و کار داشته و کاربرد آنها را در بخشهای مختلف از جمله صنعت فراوان است. اساس‌ و پایه‌ بیوتکنولوژی‌ جدید را می‌توان‌ انتقال‌ ژن‌های‌ یک‌ موجود به‌ موجود دیگر و فعال‌ ساختن‌ آنها در موجود جدید دانست. كلمه بیوتكنولوژی از دو كلمه زنده و زندگی یا سامانه زنده و تكنولوژی به معنای یك روش علمی به منظور دستیابی به یك هدف علمی شكل گرفته است. بیوتكنولوژی به طور كلی به مجموعه‌ای از فناوریها اطلاق می‌شود كه سامانه‌های زنده یا بیولوژیكی گیاه، حیوان، میكروارگانیسم یا تركیبات مخصوص مشتق شده از این سامانه‌ها را به منظور تولید كالاها و خدمات صنعتی بكار می‌گیرد.
صنعت نفت: در صنعت نفت نیز از بیوتکنولوژی به ترتیب قدمت در تمیز کردن آلودگی های نفتی، ازدیاد برداشت از مخازن زیر زمینی هیدروکربوری، جلوگیری از خوردگی، و رسوب زدائی مواد معدنی و آلی بهره برداری شده است. و دیگر کاربرد مهم آن در ممانعت از پیشرفت و گسترش معضل مخروطی شدن آب وگاز در اطراف چاه تولیدی می باشد که با انسداد لایه ای از خلل و فرج در سطوح زیرین و فوقانی لایه تولیدی مخزن بوقوع می پیوندد.
پلاستیک های زیست تخریب پذیر: پلاستیک ها که از مشتقات نفتی به حساب می آیند به علت عدم تجزیه پذیری در طبیعت، به محیط زیست آسیب می رسانند و تلاش برای حذف کردن آنها و یافتن جایگزین مناسب برای آنها سال هاست که ادامه دارد. استفاده از نشاسته و ضایعات کارخانه های فرآوری سیب زمینی یا ذرت، برای تولید بیوپلاستیک ها که کاربردهای بسیار وسیعی دارند به تولید تجاری رسیده اند.
بیوتکنولوژی در صنایع غذایی: بیوتکنولوژی در علم صنایع غذایی کاربرد های فراوانی دارد که می توان به تولید محصولات غذایی اصلاح ژنتیکی شده به کمک مهندسی ژنتیک ، تولید پروبیوتیک ها و پریبوتیک ها، تولید استارترها، تولید آنزیم های صنعتی، تولید پوشش های مواد غذایی، افزایش کیفیت و حجم مواد غذایی اشاره کرد