سیستم ایمنی، بدن را از طریق گلبولهاي سفید و مواد شیمیایی آزاد شده از آنها، در مقابل مواد عفونت زا باکتريها و ویروسها محافظت می کند. فرآیند تجمع گلبولهاي سفید و مواد شیمیایی آزاد شده از آنها به صورت التهاب تظاهر می نماید. یکی از متداول ترین روشهاي موجود جهت درمان التهاب هاي ناشی از بیماريهاي مختلف، کاربرد داروهاي ضدالتهاب غیر استروئیدي می باشد. اما از آنجائی که اکثر داروهاي این گروه موجب بروز آثار جانبی متعددي منجمله عوارض گوارشی و خونی می گردند. لذا کاربرد مواد گیاهی ضد التهاب فاقد چنین آثار سوء می تواند جایگزین مناسبی براي این داروها باشد. گیاهان دارویی از سالیان بسیار دور در درمان بیماري هاي بشر مورد استفاده قرار گرفته اند، گواه این ادعا می تواند تاریخ چند هزار ساله طب سنتی و داروسازي باشد که اطلاعات ارزشمندي از گیاه درمانی در اختیار ما می گذارد. تا چند دهه گذشته آنچه که به عنوان دارو مورد استفاده قرار می گرفت از منابع طبیعی و به طور عمده از گیاهان بدست می آمد. اما با پیشرفت سریع علوم پزشکی، داروسازي و شیمی و کشف و تهیه داروهاي صناعی، از کاربرد داروهاي گیاهی جهت درمان به تدریج کاسته شد. از طرفی با افزایش مصرف داروهاي صناعی عوارض جانبی و سمی ناشی از آنها هر چه بیشتر آشکار شده و بدین جهت تمایل به مصرف داروهاي سنتی افزایش یافته است. تحقیقات نشان داده است که خرما دارای اثرات آنتی اکسیدانتی، حفاظت کبدي، انتی موتاژنیکی، ضد التهابی، و احتمال ضد اسهالی است. با توجه به اثرات آنتی اکسیدانی این گیاه و بالابودن محتواي فنلی آن و اثر ضدالتهابی ترکیبات پلی فنولیک موجود در این گیاه و ارتباط اثر آنتی اکسیدانی با اثرات ضد التهابی و ضددردي احتمال می رود که مکانیسم این گیاه در ایجاد اثر ضدالتهابی مربوط به خاصیت آنتی اکسیدانی آن باشد، که دستیابی به مکانیسم دقیق آن، نیاز به مطالعات بیشتري دارد.