کمبود ویتامین د یک مشکل بهداشتی در سراسر جهان است؛ به طوری که حدود یک میلیارد نفر از جمعیت جهان به آن مبتلا هستند. ویتامین د عامل ضروری برای تنظیم متابولیسم مواد معدنی و بافت استخوان در بدن است بنابراین نقش مهمی در سلامت، رشد و باروری انسان دارد. کمبود این ویتامین در زنان باردار با پره اکلامپسی، دیابت بارداری، تولد نوزاد کم وزن و واژینیت باکتریال نشان داده شده است، از طرفی کمبود ویتامین د در نوزادان، کودکان و جوانان و بزرگسالان باعث نرمی استخوان می شود و با بیماری های مزمن مانند اختلالات خود ایمنی، دیابت نوعی یک و سرطان نیز در ارتباط است. ويتـامين د عـلاوه بـر نقـش شناخته شده آن در متابوليسم كلسيم- فسـفر داراي نقـش هـاي مهـم ديگر در بدن است كه وجود گيرنده هـاي ويتـامين د در بافـتهـاي مختلف بدن دلیل این ادعاست. همچنین بين پلي مورفيسم ژن هاي گيرنـده ويتـامين د و شـروع بيمـاري پسوريازيس و همچنـين پيشـرفت آن ارتبـاط ديـده شـده اسـت. بيماري هاي خود ايمنـي كـه بـه همـراه کاهش سطح ویتامین د دیده شده اند، شامل آرتریت روماتوئید، دیابت شیرین وابسته به انسولین و مولتیپل اسکلروز می باشند. به نظـر مـي رسـد كـه تغيير سبك زندگي و نوع تغذيه هر دو به نفع كمبود ويتامين د شـده است زيرا كه افراد اكثريت از تـابش آفتـاب محـروم بـوده ، سـبك زنــدگي از حالــت كشــاورزي بــه حالــت اداري و دور از آفتــاب تبديل شده است. از طرفي رفت و آمد بيشتر با ماشين صورت گرفته، مكانهاي تفريحي و سرگرمي و بازي براي بچه ها هم سرپوشيده شده انـد. نـوع غـذاهاي مصرفي فعلي نيز بيشتر به سمت غـذاهاي فاقـد ويتـامين د حركـت كرده است. بنابراين به نظر مي رسد كه بايد هرچـه زودتـر چـاره اي انديشيده شود و از طرق مختلف همانند آمـوزش بـه مـردم، ايجـاد مراكز تفريحي روباز براي دانش آمـوزان و كودكـان و تغييـر غـذاها كمبود اين ماده غذائي جبران گردد و يا اينكه به سمت افـزودن ايـن ماده به مواد غذائي دائمي مورد مصرف افراد همانند آب، نان، نمـك يا لبنيات گام برداشته شود.