امروزه بسیاري از کشورهاي جهان به توانایی فناوري نانو در صنایع غذایی پی برده اند و در حال سرمایه گذاري قابل توجهی در این راه هستند. با افزایش تأثیرات فناوري نانو بر صنایع غذایی و ورود این محصولات به بازار مصرف، اهمیت سلامت این دسته از موادغذایی بیشتر مطرح می شود. این نیاز، پذیرش فناوري نانو را در کاربردهاي حسی، قويتر خواهد کرد، و از همین راه می توان به سلامت موادغذایی پی برد. مانند نوعی فناوري که نزدیک بودن تاریخ انقضاي موادغذایی را به خریداران و فروشندگان هشدار می دهد. پوشش هاي ضدمیکروبی جدید و کیف هاي پلاستیکی دفع کننده آلودگی، پیشرفت چشمگیري در اطمینان از سلامت و امنیت غذاهاي بسته بندي داشته اند. اگرچه توجه زیادي به کاربرد فناوري نانو در صنایع غذایی و محصولات موجود در بازار شده است، اما هنوز هم تواناییهاي استخراج نشده بسیاري وجود دارد. با علم به قابلیت هاي فناوري نانو امید است، بتوان سیستم هاي فعلی فراوري و تهیه موادغذایی را تغییر داده، محصولاتی مطابق با فرهنگ تغذیه سالم به بازار عرضه کرد. محققان همچنین امیدوارند بتوانند با استفاده از مواد افزودنی، کیفیت مواد غذایی و هضم وجذب غذا را در بدن افزایش دهند. اگر چه بعضی از این اهداف دور از انتظار به نظر می رسد، اما امروزه صنایع بسته بندي از فناوري نانو در محصولات خود کمک می گیرند. فناوري نانو می تواند در خط تولید به منظور ایجاد ریزحسگرها و ماشین هاي تشخیص به کار رود و تولید غذاهاي فاقد آلودگی را تضمین کند. این نانوابزارها در تشخیص میکروبهاي مضر و تعیین زمان ماندگاري محصول نیز کاربرد دارند و به مدیران به ویژه فرماندهان نیروهاي مسلح دراتخاذ تصمیمات راهبردي مانند انتخاب بهترین روش حمل و نقل و انبار محصولات کمک می کنند.
یکی از کاربردهاي فناوري نانو که خیلی زود تجاري شد، در زمینه بسته بندي موادغذایی است. هدف اصلی استفاده ازبسته بندي نانویی، افزایش دوام و ماندگاري موادغذایی است. براي این منظور باید تبادل گاز، نور و رطوبت بین فضاي بیرون و داخل بسته بندي را کنترل کرد.می توان بسته بندي نانویی را طوري طراحی کرد که مواد ضدباکتري، آنزیمها، مواد مغذي و یا طعم دهنده هایی را از خود آزاد کنند. به این ترتیب، عمر مواد غذایی در بسته بندي نانویی بیشترمی شود.برخی بسته بنديهاي نانویی به گونه اي طراحی شده اند که اگر ماده غذایی درونشان فاسد شود پوشش نانویی با تغییر رنگ آشکار می کند. پوشش هاي خوراکی نانویی نیز یکی دیگر از کاربردهاي فناوري نانو در صنعت بسته بندي مواد غذایی است.