آبزیان خوراکی به ویژه ماهیان به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی از اسیدهای چرب غیراشباع و کلسترول کم، برخی از انواع ویتامینها و مواد معدنی و نیز پروتئینهایی باارزش غذایی بالا، از جایگاه خاصی در رژیم غذایی انسان برخوردارند. عادت به مصرف ماهی از دیرباز به عنوان عادت سالم غذایی شناخته شده است. ماهی غنی از اسیدهای چرب امگا۳ ،ایکورپانتنویک اسید و دکوزهگزانئویک اسید می باشد و مصرف این اسیدهای چرب می تواند ریسک بیماریهای کرونر دیابت نوع۲ ،فشارخون و مرگ و میر و ریسک سکته مغزی پوکی استخوان را کاهش می دهد. بااینکه مصرف منظم ماهی بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم به حساب می آید اما بررسی آمارهای گوناگون حاکی از آن است که ایران در زمره کشورهایی است که ازلحاظ سرانه مصرف در مقامی پایین قرار دارد. یکی از دلایل عدم تمایل افراد به مصرف ماهی مشغله کاری و وقت کم می باشد. همچنین بوی بد ماهی، قیمت بالا و داشتن استخوان هم در کم مصرف کردن ماهی موثر است. لذا می توان با عرضه متنوع محصولات از انواع ماهی ها به همراه آموزش طبخ به روشهای گوناگون شاید بتوان مصرف ماهی را افزایش داد. از طرفی با توجه به عدم مصرف ماهی به میزان توصیه شده در افراد جوان می توان گفت که افزایش آگاهی نسبت به مزایای مصرف ماهی توسط رسانه ها و تبلیغات وسیع و مستمر برای ترویج ماهی در فرهنگ غذایی رایج در خانواده ها و آشنا کردن افراد با مزایای مصرف ماهی عرضه متنوع محصولات آبزی استفاده از تکنیک هایی جهت حذف بو و استخوان ماهی و آموزش طبخ به روش های مختلف و استفاده از الگوهای مناسب آموزش بهداشت و تغییر رفتار برای این سن همگی در بالا بردن مصرف این فرآورده پروتئینی در این قشر مهم نقش مهم و ارزنده ای دارد.