ويتامين C از مهمترين مواد مغذي است که در جلوگيري از بروز خشکي پوست موثر است. پزشکان معتقدند که کمبود ويتامين C باعث مي شود پروتئين هاي پوست به طور کامل ساخته نشود و پوست خشک شود زيرا بافت پروتئيني پوست آب زيادي را در خود نگه مي دارد که در اثر کمبود ويتامين C اين بافت کاهش يافته و به دنبال آن آب نيز در سلول هاي پوستي کاهش مي يابد و در نتيجه پوست خشک مي شود. به علاوه ويتامين C موجب افزايش جذب آهن و ويتامين E شده که کاهش هر کدام از اين مواد مغذي نيز خشکي پوست را به همراه دارد. در صورت بروز خشکي پوست، خصوصا در فصل سرما از آب مرکبات (پرتقال، نارنگي، ليموشيرين،‌گريب فروت) به مقدار زياد استفاده کنيد تا هم آب کافي و هم ويتامين C مورد نياز بدنتان تامين شود و هم پوستتان با جذب ويتامين C نرم و لطيف شود. متخصصان و پيشگامان سلامت پوست همچنين بر اين باور هستند ويتامني ديگري که در نرمي پوست و جلوگيري از خشک شدن آن موثر است ويتامين A است که اين ويتتامين نيز به علت دخالت در ساخت سلول هاي سطحي پوست و تاثير در رشد و تکامل غشاهاي مخاطي چنانچه به اندازه کافي به بدن نرسد موجب پوسته پوسته شدن،‌ خشکي و حتي خارش پوست مي شود. از آنجايي که ويتامين A محلول در چربي است،‌ در صورت کاهش چربي پوست، ميزان مورد نياز اين ويتامين نيز در پوست تامين نشده و فرد دچار عوارض نام برده مي شود، بنابراين مصرف منظم و منابع غذايي حاوي اين ويتامين نظير جگر کباب شده،‌ کره، تخم مرغ (زرده)، هويج و کدو حلوايي ضروري است.
کمبود ويتامين E نيز موجب خشکي پوست مي شود. اين ويتامين نيز محلول در چربي است و با اثرات ضدپيري که دارد امروزه توجه بسياري را به خود جلب کرده است. به علاوه وجود اين ويتامين موجب حفظ ويتامين هاي A ،C شده و از بافت چربي پوست محافظت مي نمايد.  با حفظ چربي،‌ آب موجود در سلول ها نيز حفظ شده و پوست مرطوب  و نرم باقي مي ماند. اين ويتامين در مواد غذايي نظير جوانه گندم و کليه روغن ها مايع و يا دانه هاي روغني به وفور يافت مي شود که با مصررف آنها در برنامه غذايي و يا استفاده به صورت ماسک هاي طبيعي مي توان به سلامت و شادابي پوست کمک کرد.
علاوه بر ويتامين هاي E ، A ،‌ C کمبود برخي از مواد مغذي نظير آهن و روي نيز موجب کم آبي پوست شده و رفته رفته با خشکي پوست زمينه بروز چين و چروک هاي ريز و نهايتا عميق و بزرگ فراهم مي شود.  براي جلوگيري از کمبود آهن،‌ مصرف جگر کباب شده،‌ انواع گوشت ها،‌ کنجد،‌ کلم بروکلي،‌ عدس و زرده تخم مرغ توصيه مي شود. روي نيز در کليه فرآورده هاي دريايي،‌ انواع ماهي ها،‌ ميگو،‌ نخود سبز و عدس به مقدار فراوان وجود دارد که با مصرف آنها م يتوان به سلامت پوست کمک کرد.
گندم و جوانه گندم از جمل موادي هستند که مصرف آن براي رفع خشکي پوست و همچنين جلوگيري از ايجاد چين و چروک در پوست توصيه مي شود. همچنين ميوه هايي مثل زردآلو،‌ هلو،‌ انگور،‌ مرکبات،‌ انواع سبزي هاي تازه و به طور کلي غذاهاي حاوي ويتامين B نيز براي نرمي و لطافت پوست توصيه مي گردد.