گوشت موجود در کباب تابه ای دارای مقدار زیادی از اسید آمینه های ضروری بدن است. همچنین دارای مقدار زیادی چربی حیوانی است که منبع مهم انرژی برای بدن به شمار می رود. گوشت حاوی انواع ویتامین گروهB و املاح معدنی همانند، آهن، روی و منیزیم است. تخم مرغ هم منبع غنی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری بدن است.

مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای:
_گوشت چرخ کرده۵۰۰ گرم
_پیاز متوسط یک عدد
_تخم مرغ ۳عدد
_نمک و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت چرخ شده را با پیاز رنده شده در کاسه ای ریخته؛ خوب هم می زنیم و ورز می دهیم تا یکدست شود. بعد نمک و زردچوبه را اضافه کرده، آنها را با هم مخلوط می کنیم. در انتها، تخم مرغ ها را اضافه کرده به مدت ۵دقيقه هم می زنیم، تا یکدست شود. سپس داخل ماهی تابه روغن ریخته و روی شعله می گذاریم. هنگامی که روغن داغ شد مواد تهیه شده را، داخل آن سرخ می کنیم .